До лiкаря звернувся марафонець вiком 25 рокiв зi скаргами на швидку втомлюванiсть м’язiв пiд час тренувань. Пiд час бiохiмiчного дослiдження м’язової тканини виявлено знижений умiст карнозину та ансерину — дипептидiв, що вiдiграють роль буферної системи в скелетних м’язах i серцевому м’язi. Яка спiльна амiнокислота входить до складу обох цих дипептидiв?

Чому це правильна відповідь

Карнозин і ансерин — дипептиди, які у великій кількості містяться в скелетних м'язах і міокарді. Карнозин складається з β-аланіну та гістидину, а ансерин — з β-аланіну та 1-метилгістидину. Отже, спільною для обох є амінокислота гістидин (у ансерині — у метильованій формі). Імідазольне кільце гістидину має pKa близько 6,8–7,0, тобто близьке до фізіологічного pH. Тому воно може приєднувати й віддавати іони водню, виконуючи буферну функцію. Під час інтенсивного фізичного навантаження в м'язах утворюється багато лактату та іонів водню, і pH знижується, що гальмує ферменти гліколізу та скоротливі білки й призводить до втоми. Карнозин і ансерин зв'язують ці іони, підтримуючи pH і відтерміновуючи втому. Крім того, вони мають антиоксидантну дію й підвищують чутливість скоротливого апарату до кальцію. Тому зниження їх вмісту спричиняє швидку втомлюваність м'язів у спортсменів. Отже, спільною амінокислотою в складі карнозину та ансерину є гістидин.