Чоловіку з виразковою хворобою дванадцятипалої кишки лікар після курсу терапії пропонує вживання соків із капусти та картоплі. Вміст яких речовин у цих овочах сприяє профілактиці та загоєнню виразок?

Чому це правильна відповідь

Загоєння слизової оболонки дванадцятипалої кишки залежить від рівноваги між агресивними факторами шлункового соку та механізмами цитопротекції. Ключову роль у фізіологічному захисті слизової відіграє стабільність епітеліальних клітин і здатність до їх швидкої регенерації. Вітамін U, хімічно представлений метилметіонінсульфонію хлоридом, впливає на клітинному рівні, стимулюючи синтез метіоніну та інших сірковмісних сполук, необхідних для побудови структурних компонентів клітинних мембран епітелію. На мембранному рівні вітамін U підвищує стійкість клітин слизової до дії соляної кислоти та пепсину, зменшуючи ушкодження фосфоліпідного шару та міжклітинних контактів. Це обмежує зворотну дифузію іонів водню у глибші шари слизової оболонки. На органному рівні він сприяє посиленню репаративних процесів, зокрема проліферації та диференціації епітеліальних клітин, що забезпечує швидше відновлення цілісності слизової після ушкодження. Саме ці механізми фізіологічної цитопротекції та регенерації пояснюють профілактичний і загоювальний ефект вживання капустяного та картопляного соку при виразковій хворобі.