Хворому, після радіоактивного опромінення, лікар рекомендував збільшити в раціоні вміст рослинних олій - джерела полієнових жирних кислот. Назвіть кислоту, що містить три подвійних зв’язки:

Чому це правильна відповідь

Поліненасичені жирні кислоти є важливими компонентами фосфоліпідів клітинних мембран і служать субстратами для синтезу ейкозаноїдів, але після радіоактивного опромінення їх рекомендують через здатність захищати клітини від оксидативного стресу та сприяти репарації мембран. Рослинні олії багаті на есенціальні поліненасичені жирні кислоти, серед яких альфа-ліноленова кислота (18:3, n-3) містить саме три подвійних зв’язки в позиціях Δ9, Δ12, Δ15 і є попередником довголанцюгових n-3 жирних кислот, таких як ейкозапентаєнова та докозагексаєнова. Подвійні зв’язки роблять мембрани більш плинними, полегшують інтеграцію нових фосфоліпідів під час регенерації та знижують чутливість до перекисного окиснення порівняно з насиченими кислотами. Альфа-ліноленова кислота надходить виключно з їжею (льняна, волоська олія, насіння чіа), перетворюється в організмі за участю десатураз Δ6, Δ5 та елонгаз у ендоплазматичному ретикулумі до ейкозапентаєнової (20:5, n-3) та докозагексаєнової (22:6, n-3) кислот. Цей шлях конкурує з метаболізмом лінолевої кислоти (n-6 сімейство), тому високе споживання ліноленової зміщує баланс ейкозаноїдів у бік протизапальних (простагландини 3-го ряду, лейкотрієни 5-го ряду). Після опромінення посилюється вільнорадикальне ушкодження мембран, тому заміщення пошкоджених ліпідів поліненасиченими n-3 кислотами сприяє відновленню мембранної структури та функції, особливо в швидко проліферуючих тканинах. Регуляція синтезу довголанцюгових n-3 кислот відбувається на рівні експресії десатураз та елонгаз, які індукуються низьким вмістом n-6 кислот та інсуліном, тоді як глюкагон та глюкокортикоїди пригнічують. Клінічно дефіцит n-3 кислот погіршує репарацію тканин після опромінення, сприяє запаленню та підвищує ризик пізніх радіаційних ускладнень. Збільшення ліноленової кислоти в раціоні забезпечує субстрат для синтезу протизапальних медіаторів і підтримання мембранної плинності, що критично для клітин, які зазнали радіаційного пошкодження. Саме ліноленова кислота з трьома подвійними зв’язками є правильним варіантом, оскільки арахідонова має чотири (20:4, n-6), олеїнова — один (18:1, n-9), а лауринова та міристинова — насичені без подвійних зв’язків. Рекомендація рослинних олій стосується саме джерел n-3 поліненасичених кислот з трьома подвійними зв’язками для оптимального захисту та відновлення мембран після радіаційного впливу.