У пацієнта, який чітко виконував рекомендації по дотриманню певної дієти протягом 10 днів, було проведене дослідження величини дихального коефіцієнту. Встановлено, що він дорівнює 1. Якої дієти дотримувався пацієнт?

Чому це правильна відповідь

Дихальний коефіцієнт відображає співвідношення між кількістю вуглекислого газу, що утворюється, і кількістю кисню, який споживається клітинами під час окисних процесів. Це співвідношення безпосередньо визначається хімічною природою субстратів, які окислюються в мітохондріях. При окисненні вуглеводів кількість молекул CO₂, що утворюються, дорівнює кількості молекул O₂, які споживаються. Такий баланс зумовлений тим, що вуглеводи вже містять кисень у своїй структурі, і для їх повного окиснення не потрібна додаткова кількість кисню понад стехіометрично еквівалентну. На клітинному рівні глюкоза проходить гліколіз, окиснювальне декарбоксилювання та цикл трикарбонових кислот, у яких кожен атом вуглецю зрештою переходить у CO₂. Кількість відновлених коферментів і потреба в кисні в дихальному ланцюзі при цьому забезпечують рівність між утвореним CO₂ і спожитим O₂. Системна регуляція газообміну при тривалому дотриманні вуглеводної дієти адаптується саме до такого типу обміну. Легенева вентиляція та тканинне дихання узгоджуються таким чином, що дихальний коефіцієнт стабілізується на рівні 1. Саме це значення дихального коефіцієнта є характерною фізіологічною ознакою переважного окиснення вуглеводів і не може бути досягнуте при домінуванні інших енергетичних субстратів.