У процесі старіння людини спостерігаються зменшення синтезу та секреції підшлункового соку і зменшення вмісту в ньому трипсину. Порушення розщеплення яких речовин виникне у цьому разі?

Чому це правильна відповідь

Трипсин секретується підшлунковою залозою як неактивний трипсиноген і активується ентерокіназою в дванадцятипалій кишці, після чого гідролізує пептидні зв’язки біля карбоксильних груп лізину та аргініну в білкових молекулах. Зменшення синтезу трипсину безпосередньо знижує ендопептидазну активність, сповільнюючи розщеплення білків до пептидів у просвіті кишечника. Регуляція відбувається на органному рівні в ацинарних клітинах підшлункової залози, де секреція трипсиногену стимулюється холецистокініном через підвищення внутрішньоклітинного Ca2+. Зменшення секреторної функції залози в старінні знижує кількість проферменту, обмежуючи подальшу активацію трипсину в кишці. Розщеплення білків порушується на етапі ендопептидазного гідролізу, оскільки трипсин є основним ферментом, що розрізає внутрішні зв’язки в денатурованих білках після дії пепсину в шлунку. Екзопептидази не компенсують повністю відсутність ендопептидазної активності, залишаючи великі пептиди для подальшого розщеплення. Зворотний зв’язок реалізується через ентеро-панкреатичну вісь, де продукти гідролізу білків стимулюють виділення холецистокініну, але при зниженій базовій секреції залози цей механізм не відновлює нормальний рівень трипсину. Це підтримує хронічне порушення протеолізу в старінні. Зменшення вмісту трипсину селективно порушує розщеплення білків на органному рівні травної системи, оскільки саме цей фермент забезпечує первинний внутрішній гідроліз поліпептидних ланцюгів, необхідний для ефективного подальшого перетравлення амінокислот.